Страдательный налог: цены на основные продукты могут обогнать инфляцию

Прогноз роста цен на хлеб

За десять месяцев текущего года хлеб и хлебобулочные изделия из муки первого и второго сорта в среднем по РФ подорожали на 4,12%. До конца года по оценке РОСПиК, цены вырастут в годовом исчислении на 5-6%, не более. На 2019 год пока нет никаких предпосылок для «взрывного» роста цен.

Основным ресурсом, позволяющим в будущем сдерживать рост цен на хлеб, должна стать торговая наценка (около 35%), которая сейчас остаётся в ритейле, а может и должна оставаться у хлебопёка. Для этого производителю необходима собственная специализированная розничная торговля, для создания которой требуется поддержка государства в виде предоставления помещений или земли в долгосрочную льготную аренду.

О влияние роста НДС с 18 до 20%

Используемое сырьё при производстве хлеба и хлебобулочных изделий, в большей своей массе (мука, жиры, дрожжи, сахар, соль) не подпадает под указ об увеличении ставки НДС. На себестоимость производства может повлиять рост цен на ГСМ, услуги естественных монополий и арендных ставок. Рост цен на 15-20% на эти составляющие может увеличить конечную себестоимость всего на 2-3%.

Источник: Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК)